Le piante officinali di Guida Benessere

Carciofo

Il fusto eretto, di 1,5 mt, è scanalato e ramificato e alla base ha grandi foglie semplici, verdi sopra e argentee nella parte sottostante. I fiori sono azzurri, piccoli e raccolti a capolini i quali, maturi e non ancora aperti, sono ottimi in cucina. La sua principale proprietà è quella di essere molto utile nelle patologie di origine epatica: agevola coleresi e diuresi.
Viene utilizzato in tintura, decotto, in tisane o, come detto, in cucina. Funzioni principali: combatte reumatismi, artrite, gotta, aiuta le pelli stanche e impure.
Ha un alto contenuto di ferro.
Consumato cotto, è bene mangiarlo subito. Sconsigliato alle donne in allattamento.