LA RICETTA DI GUIDA BENESSERE
(a cura della Signora Maria Bottarelli)





SALMONE IN CROSTA

Ingredienti:
pasta sfoglia surgelata
pomodori
cipolla tagliata fine
foglie di basilico
tuorlo d’uovo
olio
sale e pepe q.b.
salmone affumicato al naturale in scatola


Esecuzione:

far soffriggere la cipolla in poco olio extravergine di oliva, quindi, aggiungere un battuto di pomodori rossi. Stendere la pasta sfoglia sulla spianatoia e cospargerla di sugo di pomodoro; aggiungere le foglie del basilico, un po’ di sale e pepe e adagiarvi i filetti di salmone affumicato. Avvolgere il tutto con la pasta sfoglia e chiudere come un cartoccio.

Incidere la superficie della pasta con brevi tratteggi decorativi e spennellarla con uovo sbattuto. Cuocere in forno per 40 minuti a 180°.

Buon appetito!