LA RICETTA DI GUIDA BENESSERE
A cura del Signor Silvio Fontana (cuoco per passione)




TAGLIOLINI AL LIMONE
Ricetta per 4 persone

Ingredienti:
4 hg di tagliolini
2 confezioni di panna da cucina
1 noce di burro
2 hg di prosciutto cotto tagliato a listelli sottili
la scorza grattugiata di due limoni
2 tuorli d’uovo
formaggio parmigiano grattugiato


Esecuzione:

Scaldare, in una padella, il burro insieme alla panna, aggiungere i listelli di prosciutto e la scorza dei limoni. Mettere a cottura la pasta e, nel mentre, sbattere i tuorli d’uovo insieme al formaggio parmigiano. Una volta scolata la pasta, saltarla in padella insieme agli ingredienti precedentemente scaldati e, solo in ultimo, aggiungere il composto di uova e formaggio. Mescolare bene e servire velocemente onde evitare che il piatto asciughi eccessivamente.

Buon appetito!